2008年02月14日
豚キムチ炒め
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豚肉とキムチを炒めてしょうゆを少々加える、というのはSMAP中居君が紹介していた男の料理だが、しょうゆではなく別の調味料で炒めてみたら意外とマッチしたのであった。
１．フライパンに油をひき、豚肉を炒める。
２．豚肉が8割くらい炒まったらチンゲンサイを入れる。
３．火を弱めてフタをし、チンゲンサイをしんなりさせる。
４．お好みの量のキムチを加える。（おつゆも）
５．酒を加えてさらに炒め混ぜる。
６．オイスターソースを軽く２回し。ここがポイント。
７．しっかり混ぜ合わせて出来上がり。
キムチの酸味とオイスターソースの甘味が、意外と相性バツグンでして。ほほぅ、お前らなかなかやるじゃねーか、の一品。
- at 22:08
comments ※e-mail、URLは、入力しなくても大丈夫です。
しょう油味付けは定番だよね。
実は私も昨夜、牛肉と白菜を使ったチャーハンを、酒・オイスターソース味で作ってみたんだ！！
それが、結構美味しくて。はまりそう！！
＞まろん
オイスターソース、チャーハンにも合いそうだね！
白菜は、我が家も多用してます。刻んだらタマネギの代わりになるよね（笑）
具が無くて困ったときには味噌汁にも入れられるし、残りは漬物にもなるし、便利な野菜だね。
牛肉は久しく買ってないなぁ・・・高いよ（；；）