2005年05月26日
チャーハン修行
チャーハン・・・
何度作っても中華料理屋の味が出せないんです。
今日はヒヤゴハンを強火で手早く踊らせて、何とかパラパラ感は出せました。しかし味付けが醤油が強すぎてしまった感じでした。お店のあのチャーハンは、どのように味付けするのでしょう。
今後もチャーハンの追求は続きます。
- at 00:19
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チャーハンて難しいよね。
あたしも昔作って、大失敗で、
すっごいまずくて誰も食べなくて
大量に残って、いまだにトラウマで
しばらく作っていません。
あと最近知ったのが、
ネギにいろいろ種類があるってこと。
あれって部分によって違うのかと思ってた。
ネギの種類？
晴子が言ってるのはどんな意味かな？
私は中学くらいまで、「万能ネギ」って、長ネギの緑色の部分かと思ってたよ。。。(笑)アホでしょ！！
いまだにわからないから
本気で恥を忍んで言うけど、
「万能ネギ」がどれかも想像できませんでした。
なんかニラみたいなネギと、白くて太いネギがあるでしょ？あれが、同じものだと思ってた。
白くて太いとこが根の方で、緑の細いところが先の方で。
しかも昨日たまねぎを知り合いが持ってきてくれたんだけど、たまねぎの頭にネギがくっついてたの！！あのネギは何者？万能ネギ？
それともネギの根っこはたまねぎだったのか？！